সোমবার, ২৬ জুলাই ২০২১, ০৮:০১ অপরাহ্ন

কোরবানির প্রাণী জবাইয়ের আগে চামড়া ছাড়ানো ও সংরক্ষণ পদ্ধতি

পরম বাংলাদেশ ডেস্ক
  • প্রকাশ : রবিবার, ১৮ জুলাই, ২০২১
  • ৮ Time View

প্রাণী জবাইয়ের সময় ও আগে করণীয়: পর্যাপ্ত বিশ্রাম দিতে হবে; জবাইয়ের স্থান সমতল ও পরিষ্কার হতে হবে; জবাইয়ের স্থানে রক্ত জমার জন্য প্রয়োজনীয় সাইজের গর্ত করে নিতে হবে; জবাইয়ের ছুরি বড় এবং যথেষ্ট ধারাল হতে হবে; জবাইয়ের পর প্রাণীর রক্ত সম্পূর্ণ ঝরাতে সময় দিতে হবে; কোরবানির পর প্রাণী টানা হেঁচড়া করা যাবে না, এতে ঘর্ষণে চামড়া নষ্ট হতে পারে; কোরবানির পর বর্জ্য দ্রুত ও সঠিকভাবে অপসারণ করে জীবানুনাশক ছিটিয়ে দিতে হবে; মাস্ক ও হ্যান্ড গ্লাভস ব্যবহারসহ স্বাস্থ্যবিধি অনুসরণ করতে হবে।

সঠিকভাবে চামড়া ছাড়ানোর পদ্ধতি: প্রাণী কোরবানির পর সুচালো মাথার ছুরি দিয়ে সঠিকভাবে লম্বালম্বিভাবে চামড়া কাটতে হবে; এবার বাঁকানো মাথার ছুরি দিয়ে চামড়া ছাড়াতে হবে, রক্তমাখা ছুরি কোনভাবেই চামড়ায় মোছা যাবে না।

কাঁচা চামড়া সংরক্ষণ পদ্ধতি: লবন দিয়ে চামড়া সংরক্ষণের আগে চামড়ায় লেগে থাকা মাংস, চর্বি, রক্ত, পানি, মাটি ও গোবর ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে; চামড়া ছাড়ানোর চার থেকে পাঁচ ঘন্টার মধ্যে গরুর চামড়ায় সাত-আট কেজি, ছাগলের চামড়ায় তিন থেকে চার কেজি লবণ ভালভাবে প্রয়োগ করতে হবে, যাতে কোন স্থান ফাঁকা না থাকে; চামড়া সংরক্ষণের স্থান একটু উচু হতে হবে, যাতে চামড়া থেকে পানি ও রক্ত সহজেই গড়িয়ে যেতে পারে। এমনভাবে চামড়া সংরক্ষণ করতে হবে, যাতে বৃষ্টির পানি বা রোদ না লাগে এবং স্বাভাবিক বাতাস চলাচল করতে পারে।

খবর পিআইডির

Share This Post

আরও পড়ুন